(Koude voorgerechten)

Salade d'Oie Fumeé 6,70
Gerookte ganzenborst filet op een bedje van salade, overgoten met mangodressing    
Pate du Jour 7,80
Een dagelijks wisselende paté van de chef    
Jambon d' Ardennes 7,60
Ardennerham met verse meloen en toast    
Saumon Sauce à l' Estragon 7,60
Gerookte zalm met een verfrissende salade in dragon dressing    
Salade au Fromage de Chèvre 6,90
Salade met gebakken geitenkaas, schijfjes amandel en een notendressing    
Profiteroles Farcies 7,60
Hartige soesjes gevuld met gerookte heilbot, zalm, garnalen en tonijn    
Avocat Fourré 6,70
Een avocado gevuld met tonijn, olijven, appels, rozijnen in dillesaus    
Salade Niçoise 7,90
Sla, tomaat, uien, olijven, tonijn en gekookte eieren in vinaigrettes
   
Filet de Boeuf Mariné au Pesto Rouge 7,90
Dungesneden biefstuk van de haas met een verfrissende salade, rode pesto en gruyère
   
Salade Bibelot (vegetarisch) 6,90
Salade met groene asperges met gekookt ei, zongedroogde tomaat, gruyère in een vinaigrette